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終於..把珍藏老師送的烤胚芽給拿出來做吐司了

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 王傳仁老師的配方

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外23內25,用16度冷水來打,水份只放到60%,麵糰終溫30度

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高粉400g/法國老麵200g

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  第一堂課

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檸檬塔  

這個蛋白霜檸檬塔是我小時侯十分深刻的記憶,在奶奶廣式點心外,唯一的外國點心

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 取材自孟老師的面包書

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今年原本不想做的,,,,但是二小姐想吃...只好....

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