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![IMAG0443[1]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/vivininiya/1358852044-2013855117_n.jpg "IMAG0443[1]")
![IMAG0450[1]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/vivininiya/1358852044-1382491564_n.jpg "IMAG0450[1]")
之前剛學吐司時會很執著於某些細節
也會很想快點趕進度.幻想著上到某堂課後我的麵包功力會進展到如何又如何
後來發現..放下妄想..慢做..時間會讓人體會有感~
一年前和一年後..其實沒有多大的去操作
但累積其他做的看的的經驗多了
再回頭去做某樣已很少操作的東西時...它就這樣輕易的...成功了...
![IMAG0480[1]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/vivininiya/1358852044-1580235741_n.jpg "IMAG0480[1]")
1000g水手
63%水
鮮酵.奶粉.糖和塩
28度基發60/200gx5 /休15/桿1休15/再桿1休15
入26兩模後發到8分滿
210度烤45分.,未達到喜好上色程度,往上移一層再5分鐘
完全冷卻再切片
![IMAG0478[1]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/vivininiya/1358852044-357223072_n.jpg "IMAG0478[1]")
還有約800g的麵糰隨手揉成圓形.180度烤30分.未桿捲有 許多孔洞但風味ok
![IMAG0482[1]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/vivininiya/1358852044-365778374_n.jpg "IMAG0482[1]")
![IMAG0448[1]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/vivininiya/1358852044-2520809091_n.jpg "IMAG0448[1]")
![IMAG0449[1]](https://imageproxy.pixnet.cc/imgproxy?url=https://pic.pimg.tw/vivininiya/1358852044-3681288753_n.jpg "IMAG0449[1]")
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妃娟 (1)