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叮叮噹.充滿祝福氣氛的12月又來了
今年動手做蛋糕和面包來祝福大家喔!
第一彈!!!!
咕咕霍夫蛋糕
杏仁片10g
葡萄乾20g/蘭姆酒60g
蛋黃15g/全蛋50g
無塩奶油80g室溫軟化使用
細砂糖55g 蘭姆酒1t
低粉70g+泡打粉1/2t
綜合糖漬水果丁40g/糖粉適量
作法
1.葡萄乾加酒浸泡1小時以上,蛋黃和全蛋放同一容器中攪成蛋液
(我使用自製白蘭地泡的有機果乾)
2.模內刷上奶油後撒上面粉,再將模倒扣將多餘粉倒出
3.無塩奶油加細砂糖用攪拌機拌勻
4.分次加入蛋液及蘭姆酒1t繼續快速方式攪勻
5.同時篩入低粉和泡打粉,改用刮刀拌勻
6.將葡萄乾和糖漬水果丁加入面糊中,再用刮刀輕拌
8烤箱預熱用上火190下火180(若無上下火用180)
烤25-30分即可
9,成品放涼後脫模,再篩上適量糖粉裝飾
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妃娟 (1)